Elektronisk näsa ska mäta lökens lagringsduglighet

Forskare vid SLU har undersökt nya metoder för att analyser lagringsduglighet för lök.

Lars Mogren, forskare på SLU Biosystem och teknologi, har i ett projekt undersökt möjligheten att hitta analyserbara indikatorer på lång lagringsduglighet för lök redan vid skörd.

Målet var att ge odlaren tillgång till lättanvända analysverktyg baserade på vetenskapliga resultat. Ett exempel var att mäta hårdheten med penetrometer men det räcker inte utan behöver kombineras med ytterligare någon faktor.

– Ett mer analysmässigt sätt är att mäta sockerhalten genom lökvätska, reagens och en provsticka för att bedöma värdet. Det är fullt möjligt men även det har visat sig klurigt på gårdsnivå, säger Lars Mogren.

I en fortsättning på projektet arbetar Lars Mogren och kollegor vidare med de olika dofter löken avger under lagringen. Det är lukter som kommer vid angrepp av till exempel svamp eller bakterier. Dofter som med ”en elektronisk näsa” skulle kunna ge en signal om att lagringstiden är begränsad.

R-18-25-146: Fältförutsättningar för lyckad löklagring med minskat svinn Faltforutsattningar for lyckad loklagring med minskat svinn

Denna artikel är tidigare publicerad i tidningen Lantmannen.